De la huerta a la mesa. Cultivamos tu salud.: Solanáceas

lunes, 12 de septiembre de 2011


Ensalada de tomates


Berenjenas

¿Porqué Agricultura ecológica?

La agricultura ecológica recupera la cultura agrícola y campesina, manteniendo su identidad y su valoración por parte de los agricultores y del resto de la sociedad e incorpora nuevas tecnologías respetuosas con el ecosistema agrario.

Ademas, la agricultura ecológica recupera variedad locales y razas autóctonas que, son el paso de los siglos, se han adaptado mejor a las condiciones ambientales de cada lugar. Esto nos permite recuperar sabores y aromas casi perdidos, además de un patrimonio de incalculable valor.

Los productos ecológicos son aquellos que han sido obtenidos mediantes prácticas agrícolas y ganaderas respetuosas con el medio ambiente y en cuya elaboración no se usan productos químicos de síntesis (abonos químicos, pesticidas, hormonas, antibióticos, etc..) ni organismos modificados genéticamente.

Beneficios para ti:

Son productos naturales, saludables y con todas sus propiedades nutritivas.
En su elaboración no se utilizan organismos modificados genéticamente.
En su producción no se emplean pesticidas ni fertilizantes químicos.
Son muy gustosos y nos ofrecen una gran variedad de sabores.
Se conservan muy bien y durante mucho tiempo.
Su calidad está certificada.

Beneficios para el medio ambiente:

Al hacer un uso racional de los recursos naturales no los compromete para generaciones futuras.
Al no emplear sustancias químicas, evita la contaminación del aire, suelo y agua. Éste ambiente más limpio, unido a técnicas agrícolas mas respetuosas, garantiza la biodiversidad , ya que favorece la existencia de una gran variedad de especies animales y vegetales en el cultivo y en su entorno.
Genera un aumento de la fertilidad del suelo y evita la erosión.
Contribuye al desarrollo de las zonas rurales.

UN POCO DE HISTORIA

La finca se encuentra en el municipio del Puerto de la Cruz, en Tenerife, Islas Canarias, España. Se trata de un huerto de carácter urbano, pues es parte de la casa de la familia Aliaga Herrera. Antiguamente fue la primera pensión que existió en el municipio. Tiene una extensión de 900m2 divididas en varias parcelas, situadas a diferentes niveles. Se trata de un huerto ganado a la roca madre, predominante de la zona, de hecho la calle se llama Las Toscas. Por eso en los años 50 se hizo una sorriba ( traída de tierra desde el monte ) para plantar en esos tiempos platanera, combinado con millo. Además tenía gallineros y conejeras.
Adelantado a su época en cuanto al reciclaje de aguas residuales, es la labor que hizo D. Basilio Herrera, el abuelo, al canalizar todas las aguas grises de la pensión ( bañeras, lavabos y lavadoras), en un depósito con el que regaba mediante atarjeas, la finca de plátanos.
La temperatura media del Puerto de la Cruz es de 23ºC, y aunque los meses de verano quedan suavizados por la panza de burro, el invierno la sensación térmica es superior al resto de la isla

De la huerta a la mesa. Cultivamos tu salud.

La mano verde

lunes, 12 de septiembre de 2011

Solanáceas

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